ErgothionéineL'ergothionéine est un acide aminé soufré. Les acides aminés sont des composés importants qui aident l'organisme à fabriquer des protéines. L'ergothionéine est un dérivé de l'histidine, un acide aminé synthétisé naturellement par diverses bactéries et champignons. Elle est présente dans la plupart des champignons, avec des concentrations naturellement élevées détectées dans les pleurotes, les cèpes, les portobellos, les champignons de Paris et les shiitakes. Les haricots rouges, les haricots noirs, l'ail et le son d'avoine sont d'autres sources alimentaires, mais une forme bio-identique peut être synthétisée en laboratoire et son innocuité a été prouvée.
Avantages de l'ergothionéine
1. Soutenir la fonction cognitive
ErgothionéineLes taux diminuent avec l'âge. Une étude observationnelle a révélé que les sujets âgés souffrant de légers troubles de la mémoire liés au vieillissement présentaient des taux d'ergothionéine inférieurs à ceux des sujets sains.
2. Un trésor d'antioxydants
Les antioxydants jouent un rôle essentiel dans la lutte contre le stress oxydatif. Pour fonctionner correctement, notre corps a besoin d'antioxydants pour équilibrer les radicaux libres hautement réactifs. En cas de carence en antioxydants, ces derniers peuvent nuire à notre santé. L'ergothionéine, un antioxydant, recherche et neutralise activement un large éventail de radicaux libres pour nous protéger du stress oxydatif.
3. Avantages potentiels pour un vieillissement en bonne santé
Les bienfaits antioxydants de l'ergothionéine ne se limitent pas à la santé interne, mais s'étendent également à la beauté externe. Les rayons UV du soleil modifient considérablement la structure de notre peau tout au long de notre vie, et pas seulement à cause des coups de soleil. L'exposition quotidienne aux UV provoque un photovieillissement, ou vieillissement prématuré de la peau, caractérisé par des rides, des ridules et une décoloration – des effets que tout le monde souhaite éviter. L'ergothionéine pourrait avoir des effets dermatoprotecteurs, contribuant à protéger contre le vieillissement accéléré causé par l'exposition aux UV. L'ergothionéine pourrait être utilisée pour créer de nouvelles lotions de soin ou des crèmes solaires plus saines.
Applications de l'ergothionéine
Ergothionéine (EGT)C'est un acide aminé que l'on trouve principalement dans les champignons, ainsi que dans les haricots rouges et noirs. On le trouve également chez les animaux ayant consommé des herbes contenant de l'ergothionéine. L'ergothionéine est parfois utilisée en médecine.
L'ergothionéine (EGT) est un acide aminé chiral antioxydant naturel biosynthétisé par certaines bactéries et certains champignons. C'est un composé bioactif important utilisé comme piégeur de radicaux libres, filtre ultraviolet, régulateur des réactions d'oxydoréduction et de la bioénergétique cellulaire, et cytoprotecteur physiologique, entre autres.
Date de publication : 30 août 2023
