L'astaxanthine est un céto-caroténoïde extrait de Haematococcus Pluvialis et est liposoluble. Il existe largement dans le monde biologique, notamment dans les plumes des animaux aquatiques comme les crevettes, les crabes, les poissons et les oiseaux, et joue un rôle dans le rendu des couleurs. Ils jouent deux rôles chez les plantes et les algues, absorbant l'énergie lumineuse pour la photosynthèse et protégeant les animaux. chlorophylle contre les dommages légers. Nous obtenons des caroténoïdes grâce à l’apport alimentaire qui sont stockés dans la peau, protégeant ainsi notre peau des photodommages.
Des études ont montré que l’astaxanthine est un puissant antioxydant 1 000 fois plus efficace que la vitamine E pour purifier les radicaux libres produits dans l’organisme. Les radicaux libres sont un type d’oxygène instable constitué d’électrons non appariés qui survivent en ingérant des électrons provenant d’autres atomes. Une fois qu'un radical libre réagit avec une molécule stable, il est converti en une molécule de radical libre stable, qui initie une réaction en chaîne de combinaisons de radicaux libres. De nombreux scientifiques pensent que la cause profonde du vieillissement humain est un dommage cellulaire dû à une réaction en chaîne incontrôlée de radicaux libres. L'astaxanthine possède une structure moléculaire unique et une excellente capacité antioxydante.